Ah, Stintino ! Rien qu’en prononçant ce nom, je sens déjà l’odeur iodée de la mer et j’entends le clapotis des vagues contre les barques colorées du petit port. Ce village de pêcheurs du nord-ouest de la Sardaigne, c’est un peu mon coup de cœur absolu sur notre île. Quand j’y emmène mes amis pour la première fois, ils restent bouche bée devant tant de beauté. Et je les comprends ! Entre ses plages aux eaux cristallines et son authenticité préservée, Stintino a tout pour vous faire tomber amoureux de la vraie Sardaigne.
L’essentiel à retenir sur Stintino
- La plage de la Pelosa : l’une des plus belles plages de Méditerranée (accès réglementé)
- Ancien village de pêcheurs authentique avec son port traditionnel
- Porte d’entrée vers le parc national de l’Asinara
- Gastronomie marine exceptionnelle (bottarga, oursins, langouste)
- Situation idéale entre deux golfes aux paysages contrastés
La plage de la Pelosa : un joyau à protéger
Permettez-moi de vous raconter ma première fois à la Pelosa… J’avais quinze ans, et mon grand-père m’avait emmené voir « la plus belle plage de Sardaigne ». En arrivant, j’ai cru qu’il exagérait comme tous les grands-pères. Puis j’ai vu cette eau turquoise, ce sable blanc comme de la farine, et cette petite tour aragonaise qui monte la garde depuis le XVIe siècle. Mon grand-père avait raison.
Aujourd’hui, la plage de la Pelosa fait partie de ces endroits magiques que la nature nous a offerts, mais que nous devons protéger. C’est pourquoi l’accès est désormais réglementé : il faut réserver son créneau sur le site officiel et s’acquitter d’un droit d’entrée. Une mesure qui peut paraître contraignante, mais qui permet de préserver ce petit paradis pour les générations futures.
L’eau y est si transparente qu’on distingue parfaitement le fond sablonneux, même à plusieurs mètres de profondeur. Les nuances vont du turquoise le plus pur au bleu azur, selon l’heure et la lumière. Et cette vue sur l’île de l’Asinara qui se dessine à l’horizon… C’est tout simplement magique !
Un village de pêcheurs qui a gardé son âme
Ce qui me touche le plus à Stintino, c’est que malgré son succès touristique, le village a su préserver son authenticité. En me promenant dans ses ruelles étroites, je croise encore des pêcheurs qui raccommodent leurs filets, des nonnas qui étendent leur linge aux fenêtres, des enfants qui jouent au ballon sur la petite place.
Le port de pêche reste le cœur battant du village. Tôt le matin, quand les bateaux rentrent avec leur pêche de la nuit, c’est un spectacle fascinant. Les caisses de poissons s’alignent sur le quai, les mouettes tournoient en criant, et l’air embaume les senteurs marines. C’est là que vous comprendrez pourquoi la cuisine de Stintino est si exceptionnelle : tout vient directement de la mer !
Le musée de la Tonnara, installé dans les anciens bâtiments où l’on travaillait le thon, raconte cette histoire maritime. Mon père y a travaillé dans sa jeunesse, et il me racontait toujours ces campagnes de pêche au thon qui rythmaient la vie du village. Une tradition séculaire qui fait partie de l’ADN de Stintino.
L’île de l’Asinara : un parc national à découvrir
Juste en face de Stintino se dresse l’île de l’Asinara, devenue parc national en 1997. Cette île a une histoire particulière : elle a longtemps servi de prison de haute sécurité et de station de quarantaine. Aujourd’hui, c’est un sanctuaire naturel où la faune et la flore se sont épanouies en toute liberté.
Les fameux ânes blancs de l’Asinara, qui donnent son nom à l’île, sont une espèce endémique fascinante. Ces petits équidés aux robes immaculées évoluent en liberté dans les maquis et sur les plages désertes. On peut aussi y observer des mouflons, des sangliers et une multitude d’oiseaux migrateurs.
Plusieurs excursions sont possibles depuis Stintino : en bateau pour faire le tour de l’île, en 4×4 pour explorer l’intérieur, ou même en kayak pour les plus aventureux. Chaque formule offre une perspective différente sur ce territoire préservé. Personnellement, je recommande l’excursion en bateau au coucher du soleil : les couleurs qui embrasent les falaises de l’Asinara sont inoubliables.
Les autres trésors côtiers de Stintino
Si la Pelosa fait toute la renommée de Stintino, le village recèle d’autres plages magnifiques, souvent moins fréquentées. La plage des Salines, par exemple, s’étend sur plusieurs kilomètres avec son sable fin et ses eaux peu profondes. C’est l’endroit idéal pour les familles : les enfants peuvent barboter en sécurité pendant que les parents se détendent.
Plus sauvage, la plage de Pazzona offre un cadre plus naturel avec ses dunes et sa végétation méditerranéenne. C’est là que j’aime venir quand je cherche un peu de tranquillité, surtout hors saison. Le vent y souffle parfois plus fort, ce qui en fait un spot apprécié des véliplanchistes.
Pour les amateurs de criques secrètes, je vous conseille d’explorer la côte ouest vers Capo Falcone. Là-haut, le promontoire offre des panoramas époustouflants sur la mer et l’île de l’Asinara. La tour de Falcone, construite au XVIe siècle pour surveiller les incursions barbaresques, témoigne du passé mouvementé de ces côtes.
Une gastronomie marine d’exception
Impossible de parler de Stintino sans évoquer sa cuisine ! Ici, tout tourne autour des produits de la mer, et c’est un régal pour les papilles. La bottarga, ces œufs de mulet séchés et salés, est la spécialité locale par excellence. Râpée sur des pâtes ou dégustée avec un filet d’huile d’olive, elle révèle des saveurs iodées incomparables.
Les oursins de mer, récoltés dans les eaux cristallines autour de l’île, se dégustent crus ou en sauce pour accompagner les spaghettis. Et que dire de la soupe de langouste, ce plat emblématique qui embaume les cuisines du village ! Chaque famille a sa recette secrète, transmise de génération en génération.
Mon restaurant préféré ? Il Cormorano, tenu par une famille de pêcheurs depuis trois générations. Leur fritto misto di mare est une merveille, et leur accueil chaleureux vous fera sentir comme chez vous. Réservez absolument si vous y allez en été !
Conseils pratiques pour votre séjour
Pour profiter pleinement de Stintino, je vous recommande de venir entre mai et octobre. Les mois de mai, juin et septembre sont parfaits : le temps est magnifique, l’eau encore chaude, et l’affluence plus raisonnable qu’en plein été.
Côté hébergement, vous trouverez de tout : des hôtels de charme face à la mer, des B&B familiaux dans le village, ou des résidences de vacances pour les séjours en famille. Pensez à réserver tôt, surtout pour juillet-août !
Pour venir, l’aéroport d’Alghero est le plus proche (50 km). De là, une voiture de location vous donnera toute la liberté pour explorer la région. Sinon, des bus relient Stintino aux principales villes sardes, mais les horaires sont parfois contraignants.
Stintino, une Sardaigne authentique
Ce qui me rend fier de Stintino, c’est que ce village incarne parfaitement l’esprit sarde : cette capacité à préserver ses traditions tout en s’ouvrant au monde. Ici, on peut encore sentir l’âme de la Sardaigne d’autrefois, celle des pêcheurs et des bergers, tout en profitant de paysages d’une beauté à couper le souffle.
Alors oui, Stintino attire les foules, et c’est mérité ! Mais si vous prenez le temps de vous lever tôt pour voir le soleil se lever sur l’Asinara, de discuter avec les pêcheurs au retour de leur sortie nocturne, ou de vous perdre dans les ruelles du vieux village, vous découvrirez la vraie magie de cet endroit unique.
Questions fréquentes sur Stintino
Faut-il vraiment réserver pour accéder à la plage de la Pelosa ?
Absolument ! Depuis 2019, l’accès à la Pelosa est réglementé pour protéger l’environnement. Il faut réserver son créneau horaire sur le site officiel et payer un droit d’entrée (environ 3,50€ en haute saison). Je vous conseille de réserver dès que vos dates de voyage sont fixées, car les créneaux partent vite en été !
Quelle est la meilleure période pour visiter Stintino ?
Personnellement, je privilégie mai-juin et septembre. Le temps est parfait, l’eau encore chaude (surtout en septembre), et vous éviterez les foules de juillet-août. Si vous devez venir en plein été, privilégiez les premières heures du matin ou la fin d’après-midi.
Peut-on visiter l’île de l’Asinara depuis Stintino ?
Oui, c’est même l’un des points forts d’un séjour à Stintino ! Plusieurs compagnies proposent des excursions : tour de l’île en bateau, visite guidée en 4×4, ou même randonnée accompagnée. Comptez une demi-journée minimum. Réservez à l’avance, surtout en été.
Où déguster la vraie cuisine locale à Stintino ?
Évitez les restaurants trop touristiques du front de mer. Je recommande Il Cormorano pour les fruits de mer, ou Da Antonio pour une ambiance plus familiale. N’hésitez pas à demander conseil aux locaux : ils connaissent les meilleures adresses ! Et goûtez absolument la bottarga, c’est LA spécialité locale.
Stintino convient-il pour des vacances en famille ?
Tout à fait ! La plage des Salines est parfaite pour les enfants avec ses eaux peu profondes et son sable fin. Le village est sûr et à taille humaine. Seul bémol : l’accès réglementé à la Pelosa peut compliquer l’organisation avec des petits, mais les autres plages sont libres d’accès.
